Hrana koja dehidrira: Je li dobra za vas?
U OVOM ČLANKU
Informacije o hranjivim vrijednostima Potencijalne zdravstvene dobrobiti dehidrirane hrane Potencijalni rizici dehidrirane hrane
Dehidracija je jedan od najstarijih načina konzerviranja hrane. Dok su se naši preci oslanjali na sunce za sušenje hrane, danas imamo komercijalnu opremu i kućanske aparate koji mogu ukloniti vlagu koja stvara bakterije. Ovim postupkom hrana se čuva mnogo dulje od uobičajenog roka trajanja.
Dehidrirana hrana može biti zdravija alternativa mnogim grickalicama, a možete je dodati u salate, zobene pahuljice, peciva i smoothieje. Budući da rehidriraju u tekućini, također su jednostavni za upotrebu u receptima.
Dehidrirana hrana zadržava svoju hranjivu vrijednost. Kao lagana opcija bogata hranjivim tvarima, dehidrirana hrana idealna je za planinare i putnike koji žele uštedjeti prostor.
Gotovo sve može biti dehidrirano. Neke uobičajene namirnice napravljene dehidracijom uključuju:
Voćna koža od jabuka, bobica, datulja i drugog voća
Mješavine za juhe od dehidriranih ulja, mrkve, gljiva i drugog povrća
Dehidrirano bilje za duži rok trajanja
Domaći čips od krumpira, kelja, banane, cikle i jabuke
Kora limuna, limete ili naranče u prahu koja se koristi u čajevima, alkoholnim pićima i drugim receptima
Možete dehidrirati vlastito voće, povrće, začinsko bilje, pa čak i meso u pećnici ili specijalnom dehidratoru hrane. Mnoge dehidrirane namirnice također su dostupne u trgovinama, ali pripazite na dodane sastojke poput natrija, šećera ili ulja.
Podaci o prehrani
Proces dehidracije zadržava izvornu nutritivnu vrijednost hrane. Na primjer, čips od jabuke imat će isti sadržaj kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vlakana i šećera kao svježe voće.
Međutim, budući da sušena hrana gubi sadržaj vode, obično je manja i ima više kalorija po težini. Neka vaše porcije dehidrirane hrane budu manje od onih koje se preporučuju za neprerađenu hranu kako biste izbjegli prejedanje.
Vrijeme objave: 15. lipnja 2022