Zahtjevi
Med
Dehidrator (možete odabrati jedan iz naših recenzija)
Pergamentni papir ili listovi za rolanje voća
Lopatica
Blender ili mlinac
Nepropusni spremnik(i)
Postupak
1. Na papir za pečenje rasporedite med
Također možete koristiti listove za rolanje voća ili listove voćnog pirea koji su posebno dizajnirani za dehidratore. Pergamentni papir se ne uništava toplinom koju proizvode dehidratori.
Rasporedite med u ravnomjernom, tankom sloju kako biste omogućili vlazi da lako izađe. Sloj bi trebao biti debeo 1/8 inča na vašem pergamentnom papiru. Možete također posuti mljeveni cimet ili đumbir preko sloja za dodatni okus ako želite.
2. Zagrijavanje na oko 120 stupnjeva.
Nakon što ste savršeno rasporedili med, pažljivo stavite pladanj s medom u dehidrator. Zatim postavite dehidrator na 120 stupnjeva. Pazite na med i kada se stvrdne i počne raspadati, zaustavite dehidrator.
Ovdje morate biti oduševljeni jer je to vrlo važan korak. Ako se ostavi predugo, med će izgorjeti, a ako se izvadi tako rano, i dalje će sadržavati malo vlage, pa će krajnji proizvod biti ljepljiv.
Ovaj određeni korak traje oko 24 sata.
3. Ohladite med na suhom mjestu
Iz dehidratora stavite med u prikladno okruženje da se ohladi. Nemojte čuvati med na vlažnom mjestu jer bi dodatna vlaga mogla pronaći svoj put u med i pokvariti postupak.
4. Samljeti, najbolje blenderom
Nakon što se potpuno ohladi, lopaticom pažljivo izvadite med iz posudica. Zatim dehidrirane komade stavite u blender. Samljeti ga u tvar sličnu šećeru. Zapravo, samo sameljite med po želji. Može biti u obliku praha ili malih kristala. Imajte na umu da ako predugo čekate da se med ohladi prije nego što ga sameljete, možda nećete dobiti željene rezultate. Što brže to učinite, to bolje.
5. Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi
Kako biste zadržali praškasto stanje, čuvajte med u hermetički zatvorenoj posudi i držite ga na hladnom i suhom mjestu. Vlažni uvjeti poništit će vaše dobitke.
Studije također pokazuju da skladištenje meda na višim temperaturama (35 stupnjeva i više) rezultira njegovim ukapljivanjem što je ozbiljno nepoželjno stanje.
6. Korištenje dehidriranog meda
Kada bude spreman, vaš dehidrirani med može se koristiti u raznim jelima. Međutim, kada ove granule posipate uglavnom po slasticama, uvijek ih odmah poslužite. Dugo čekanje može rezultirati katastrofalnim rezultatima jer granule meda mogu stvoriti ljepljivu ovojnicu.
Ponosno ubacite svoje komadiće meda u pire, kolače i drugu slanu hranu.
Čuvanje dehidriranog meda
Općenito, osjetljivost meda na vlagu najozbiljniji je izazov s kojim se ljubitelji sušenog meda mogu susresti. Nakon što ste svoj med osušili i sigurno uskladištili, ne znači da sada možete mirno sjediti i čekati da u njemu uživate kada za to dođe vrijeme. Vlaga uvijek može pronaći svoj put u svakom obliku meda.
Vrijeme objave: 29. lipnja 2022