Dehidracija hrane stavljanjem na otvoreni zrak na sunčanom danu bez ikakve zaštite od insekata, ptica i životinja, praksa je koja seže tisućljećima unatrag, ali se iz zdravstvenih razloga više ne preporučuje za dehidraciju hrane, posebno za izradu trzalica.
Iako znamo da su stari Egipćani hranu sušili na suncu, ono što ne znamo jest koliko je ljudi moglo biti pogođeno bolestima koje se prenose hranom zbog mogućih niskih higijenskih standarda u to vrijeme.
Sunčano sušenje kakvo se danas prakticira obično uključuje uređaje koji su izgrađeni da zaštite hranu od štetočina, te da poboljšaju učinkovitost dehidracije koncentriranjem protoka vrućeg zraka iznad prostora za sušenje hrane.
S razvojem električnih retikulacijskih sustava u ranom dvadesetom stoljeću došlo se do mogućnosti električnih dehidratora koji nisu ovisni o vremenskim prilikama, a mogli su raditi neprekidno dan i noć.
Neki ljudi, primjerice oni u udaljenijim područjima gdje električna energija nije dostupna, koriste solarne dehidratore iz nužde, ali određeni broj ljudi koristi ovu metodu po vlastitom izboru.
Električni dehidratori su skuplji od solarnih dehidratora zbog korištenih materijala i cijene električnih krugova, koji mogu imati relativno jednostavne analogne kontrole ili složenije i svestranije programabilne digitalne kontrole.
Vremena dehidracije znatno su smanjena u usporedbi sa solarnom dehidracijom, zahvaljujući kontinuiranoj prirodi procesa sušenja, i proporcionalna su nazivnoj snazi jedinice grijača s ventilatorom i volumenu protoka zraka.
Iako početna cijena električnog dehidratora može biti prilično visoka, on radi na niskim temperaturama, koristi manje energije i energetski je učinkovitiji od pećnice, što ga čini boljim izborom za novac.
Očito, solarni dehidratori rade samo tijekom dana i ovise o sunčanom vremenu.
Solarne sušilice mogu se kupiti ili konstruirati kod kuće po relativno niskoj cijeni, a dizajni se razlikuju po učinkovitosti i složenosti.
Moraju biti izrađene od izdržljivih materijala, kao što je tvrdo drvo jer će biti dugotrajno izložene vremenskim nepogodama.
Vrijeme objave: 29. lipnja 2022